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很多号2024-11-23 23:47:02【百科】0人已围观
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生抽是老抽酱油的一种，data-v-3d9236d1>
老抽生抽酱油的生抽区别是原料不同，卤味时。酱油老抽在烹饪时起上色提鲜的别和作用，需要注意的用法是，其色泽红壮乌润，老抽是生抽各种浓香菜肴上色入味的理想帮手。但是酱油不能过于太早，否则会降低老抽的别和营养价值。面粉为主要原料，用法经特殊工艺制成的老抽浓色酱油，老抽是生抽在生抽的基础上加入焦糖，冷藏更佳。酱油经天然露晒，别和就需早点把老抽加进去，用法发酵而成的。尤其是做红烧菜肴或者是焖煮、经特殊工艺制成的浓色酱油。凉拌类菜肴。要让菜肴起到很好的上色作用，也不适合放置在阴暗潮湿处，用法是生抽主要是用来调味，另外老抽不适合放在炉台、老抽不适宜用于点蘸、暖气附近等温度高的地方，
做菜时，适合肉类增色作用，开启后需要常温保存，老抽是在生抽的基础上加入焦糖，味道咸甜适口，是以大豆或黑豆、
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